Las festividades de diciembre traen consigo al gran protagonista de la temporada. Conviértelo en el centro de tu mesa y descubre cómo resaltar la jugosidad y el aroma de esta pieza clásica.
Cortar el pavo correctamente es el paso final para lucir todo tu esfuerzo en la cocina. Con unos simples movimientos, podés servir porciones jugosas y bien presentadas que harán que todos quieran repetir.
Usá un cuchillo afilado y hacé un corte para separar las piernas del ave. Cortá pasando por la articulación del muslo.
Con tus manos, manipulá ambas piezas y ubicá el punto de unión. Cortá con el cuchillo. Luego cortá las carnes de las piernas y serví.
Cortá las alas del pavo siguiendo la articulación.
Cortá las pechugas que se encuentran a ambos lados del ave. Hacé cortes finos y regulares hasta llegar al hueso, luego repetí del lado opuesto.